banner

Search Results for: kesan pengambilan makanan ringan

Kesan Makan Maggi Kepada Kesihatan

Mee segera merupakan mee separa masak yang dikeringkan dan dicampur dengan minyak, biasanya di makan setelah dimasak atau direndam dengan air panas selama beberapa minit. Makanan ini amat “popular” di kalangan orang bujang mahupun golongan yang sedang “kekeringan” poket..

Namun begitu tahukah anda, di sebalik kesedapan dan keenakan mee segera yang mempunyai pelbagai perisa itu sebenarnya kurang sihat sekiranya dimakan dalam kuantiti yang banyak dan secara berterusan. Bayangkan kandungan di dalam bahan perencah mee tersebut mengandungi kadar MSG yang tinggi dan garam yang tinggi. Bahan perisa ini mempunyai pelbagai kesan negatif kepada kesihatan terutama terhadap fungsi buah pinggang. Terdapat kajian yang mengatakan bahawa individu yang alah kepada MSG mengalami panas dada, perubahan warna wajah kepada sedikit merah atau sakit kepala yang melampau setelah mengambil produk yang mengandungi MSG yang tinggi.

Selain itu, kandungan dioxin dan plasticizers yang terkandung dalam pek pembungkusan (biasanya dalam bentuk mangkuk atau cawan) juga dikatakan mampu mempertingkatkan risiko serangan kanser di kalangan pengguna. Bahan kimia yang terlarut dalam air panas akan menjadi bahaya sekiranya di makan dari mangkuk secara terus.

Jangan lupakan juga teknik memasak mee segera anda. Tahukah anda, kandungan wax yang menyelaputi mee segera mengambil masa selama 4-5 hari untuk mencernanya. Bagaimana pula dengan kesan terhadap ibu mengandung dan kanak-kanak?

Kanak2 yang berumur bawah 5 tahun akan mengalami masalah penyerapan nutrisi sekiranya dia mengambil mee segera lebih dari 3 kali seminggu. Pengambilan mee segera yang terlalu kerap bagi ibu mengandung juga boleh mengakibatkan keguguran atau menganggu proses pertumbuhan janin. Jadi, anda para wanita, cubalah elakkan mengidam mee segera ya.. Cuba gantikan dengan makanan lain yang lebih berkhasiat.

136 bahan penambah kebanyakannya bahan kimia dibenarkan ditambah di dalam mi segera oleh Codex, piawaian makanan WHO/FAO. Gambar di atas menunjukkan bahan ramuan itu.Daripada 136 bahan penambah itu, 24 daripadanya adalah garam natrium, di samping garam makan juga turut ditambah. Disebabkan itulah kenapa mi segera mengandungi natrium yang tinggi.

Satu paket mi segera sahaja boleh mengandungi kira-kira maksimum pengambilan harian yang dibenarkan 2,400 mg natrium.Di samping banyak bahan penambah dan paras natrium yang tinggi, mi segera juga mengandungi jumlah lemak yang tinggi. Kebanyakan mi segera digoreng dalam proses pembuatannya. Menurut Majlis Pengguna Hong Kong (HKCC) dan Pusat Keselamatan Makanan (CFS), sampel 3 cawan mi segera didapati mengandungi lebih daripada 30g daripada jumlah lemak bagi setiap pakej, yang merupakan lebih daripada 50% daripada had pengambilan harian bagi jumlah lemak untuk diet 2,000-kcal.Huraian lanjut, sila dapatkan akhbar Utusan Pengguna keluaran Nov-Dis 2010.

10 Ramuan Melampau Dalam Mi Segera:

Adakah mi segera makanan sebenar atau makanan palsu?
Apakah bahan penambah ini sebenarnya dan sejauh manakah ia selamat?

Berikut beberapa ramuan yang mungkin anda mengambilnya bersama dengan mi segera anda.

1) Kalsium Sulfat: Kapur Paris.

2) Asid Tartarik: Bahan kimia yang digunakan dalam julap dan untuk memutihkan cermin. Lebih beracun berbanding 100% alkohol tulen.

3) Kalsium Oksida: Digunakan rawatan sisa buangan dan dalam racun serangga.

4) Tertiary Butylhydroxyquinone (TBHQ): Produk berasaskan petroleum; satu bentuk butane (cecair dalam pemetik api).

5) BHT: Risiko karsinogen dan kesan berbahaya kepada ginjal.

6) Propyl Gallate: Satu xenoestrogen (sebatian seperti hormon). Boleh memberikan kesan sampingan kepada pembiakan, perkembangan janin yang sihat dan menghalang pengeluaran sperma.

7) Pentasodium triphosphate: Bahan pencuci paling berkuasa (sering digunakan dalam bahan cuci), bahan samak untuk kulit; juga digunakan dalam pengeluaran kertas, penapisan petroleum, aplikasi lombong dan rawatan air.

8) Propylene Glycol: Pelarut sintetik yang dianggap racun neurologi. Digunakan untuk pembuatan bahan pendingin, antibeku automotif, cecair yang berfungsi dalam tekanan hidraulik dan sebagainya. Jumlah berlebihan yang diambil boleh membawa kepada kerosakan buah pinggang.

9) Polydimethylsiloxane:
Digunakan dalam kanta sentuh, syampu (untuk menjadikan rambut berkilat dan licin), minyak pelincir dan jubin tahan panas.

10) Pewarna tiruan (contohnya: Sunset Yellow FCF dan Tartrazine): Menyumbang kepada hiperaktiviti dalam kalangan kanak-kanak; mungkin turut menyumbang kepada gangguan visual dan pembelajaran, kerosakan saraf; mungkin menjadi penyebab kanser.

Incoming search terms:

Makanan Yang Baik & Buruk Untuk Dimakan Sebelum Tidur

makan

makanMengaku sajalah bahawa kadang-kadang sebelum masuk tidur, terbit satu perasaan di mana anda mahu makan sesuatu yang lazat dan menikmatinya di depan TV. Namun begitu, kebanyakan makanan tersebut tidak sesuai untuk di makan pada waktu tengah malam dan akan meyebabkan berat badan anda naik. Sangat tidak meyeronokkan, bukan?

Jangan risau kerana kami telah senaraikan beberapa makanan yang terbaik untuk di makan sebelum tidur untuk mengekal berat badan seperti berikut:

Ceri ✓
Antara makanan yang terbaik untuk di makan sebelum tidur untuk mengurangkan berat badan adalah ceri. Ia adalah salah satu daripada makanan semulajadi yang mengandungi melatonin yang mana membantu mengawal ‘masa badan’. Ceri, buah yang manis dan segar, dan jika anda mengalami insomnia, sangatlah disyorkan untuk minum jus ceri kerana ia mungkin dapat memperbaiki keadaan anda.

Susu
Anda mungkin mempunyai kenangan di mana ibu atau nenek memberikan anda segelas susu panas sebelum waktu tidur. Ya, satu fakta yang anda perlu tahu bahawa susu mengandungi ‘tryptophan’, sejenis asid amino yang merupakan pelopor serotonin.

Beras ‘Jasmine’
Apakah makanan yang terbaik untuk dimakan sebelum tidur? Nah, inilah jawapannya; beras ‘jasmine’. Badan anda akan mencernanya perlahan-lahan, dan akan melepaskan glukosa secara beransur-ansur ke dalam saluran darah .

Bijirin
Bijirin adalah satu makanan yang baik untuk dimakan sebelum tidur untuk mengawal berat badan. Ia mengandungi karbohidrat yang baik untuk badan anda. Anda boleh mencuba bijirin yang berasaskan gandum, quinoa atau barli, dan campurkan mereka dengan susu untuk snek ringan pada waktu malam.

Pisang
Pisang juga bagus untuk dimakan sebelum tidur. Ini kerana pisang mengandungi magnesium dan potassium yang akan membantu merehatkan otot. Tambahan lagi, potassium. Kita perlu kalium untuk kesihatan kardiovaskular dan fungsi kognitif.

Sudah tentu, kita tidak harus lupa tentang makanan yang lebih baik anda akan elakkan sebelum tidur seperti berikut:

Pasta
Ya, pasta. Walaupun ia merupakan makanan yang sangat lazat dan cepat untuk disediakan sebelum tidur, tetapi sudah pasti ia bukan makanan yang ideal untuk dimakan pada waktu malam. Elakkan untuk memakan pasta sebelum tidur kerana ia boleh menaikkan berat anda. Anda juga perlu tahu bahawa pasta turut mempunyai indeks glisemik tinggi, yang bermakna bahawa ia akan melambatkan tidur anda, mengacau keseimbangan tahap gula dalam darah anda dan mungkin akan menyebabkan anda bangun pada tengah malam.

Ais krim
Kadang-kadang, anda akan mengidamkan semangkuk besar ais krim yang lazat. Nah, seharusnya anda perlu berfikir dua kali sebelum membuka peti ais, kerana ais krim sangat sarat dengan lemak. Gula yang terkandung dalam ais krim akan memberikan badan anda tenaga yang agak banyak, sekali gus melambatkan tidur lalu menjadikannya sebagai lemak. Selain itu, ia telah mendapati bahawa pengambilan makanan gula yang tinggi boleh menyebabkan mimpi buruk , jadi, walaupun rasa mungkin memberi anda keselesaan, keputusan tidak sihat pada semua.

Saderi
Saderi merupakan bahan diuretik semulajadi yang akan membuatkan anda berulang-alik ke bilik air pada waktu malam. Sudah tentu, anda perlu makan sayur-sayuran kerana mereka kaya dengan nutrien, walau bagaimanapun, anda perlu mengurangkan pengambilan makanan yang menyebabkan kesan diuretik, seperti saderi.

Coklat gelap
Senario tipikal di mana anda duduk di depan TV dan anda akan mula mengidam untuk makan coklat. Tidak dapat disangkal lagi bahawa coklat gelap amat lazat, tetapi ia mengandungi kafein yang mungkin akan mengganggu tidur anda. Selain itu, coklat gelap juga mempunyai perangsang seperti theobromine yang mana akan membuatkan jantung anda berdegup laju kadang-kala.

Piza
Anda harus berfikir dua kali sebelum membuat pesanan beberapa piza sebelum tidur kerana perut anda, serta seluruh badan anda, perlu berehat sebelum tidur dan sudah semestinya piza bukan makanan ringan sama sekali. Sos tomato mempunyai tahap keasidan yang tinggi, satu lagi pemangkin untuk refluks asid. Anda disyorkan untuk mengelakkan piza supaya tidur anda tidak akan terganggu.

Kebaikan Vitamin E|Vitamin E Pelihara Sel Otak

vit e

vit eStrok atau serangan angin ahmar menjadi penyebab kematian ketiga terbesar di Malaysia selepas kanser dan penyakit jantung, mengancam manusia tanpa mengira peringkat terutama golongan berusia.

Kajian Kesihatan dan Morbiditi Kebangsaan, 46 peratus daripada mereka yang berusia 30 dan ke atas serta mereka yang mengalami masalah tekanan darah tinggi, antara golongan berisiko diserang strok.

Masih ramai memandang ringan perkara ini walaupun hakikatnya strok menyerang individu pada bila-bila masa tanpa sebarang tanda amaran dan boleh mengakibatkan kematian sel otak kepada mangsa.

Hasil kajian beberapa penyelidik dalam bidang neuro protection (perlindungan sel otak) mendapati, gejala kematian sel otak akibat strok boleh dikawal dengan pengambilan nutrisi tambahan yang berfungsi mencegah saraf daripada kematian sel otak.

Pensyarah dan penyelidik dari Fakulti Sains Farmaseutikal, Universiti Sains Malaysia (USM), Prof Yuen Kah Yai, berkata kajian mendapati pengambilan Tokotrienol sawit secara konsisten melindungi saraf daripada rosak.


“Antara penyebab utama sel dan saraf otak rosak adalah strok. Tokotrienol sangat berpotensi mengurangkan kematian sel otak dan mampu mengurangkan risiko pesakit berisiko tinggi untuk mendapat strok,” katanya pada Simposium Kesihatan Anjuran HOVID Malaysia di sini baru-baru ini.

Katanya, Tokotrienol bersifat antioksida dan lebih berkuasa berbanding satu lagi kelas Vitamin E iaitu Tokoferol. Kelebihan Tokotrienol, menembusi lapisan lipid sel lebih cepat.

Beliau yang sudah pun membuat kajian percubaan klinikal manusia terhadap berkata, fungsi Tokotrienol sawit melindungi sel otak menerusi pengambilan 200 miligram (mg) Tokotrienol dua kali sehari, mencegah sel otak daripada mati sekiranya berlaku strok.

Katanya, bukti yang diperoleh menunjukkan individu yang mengambil Tokotrienol sawit sebagai makanan tambahan. Pengambilan itu bertindak sebagai pelindung saraf yang berupaya mencegah sel otak daripada mati sekiranya berlaku strok.

“Kandungan itu berupaya merangsang pembinaan semula saluran darah selepas itu,” katanya.

Sumber vitamin E terbaik

Tokotrienol adalah sumber dari vitamin E dan salah satu bahan dalam kandungan fitonutrien minyak sawit (CPO). Bahan fitonutrien lain juga ada dalam minyak sawit ialah karotenoids, squalene, co-enzim Q10, fitosterlos dan fosfolipid.

Kandungan fitonutrien adalah kira-kira satu peratus daripada keseluruhan minyak sawit. Walaupun jumlahnya kecil, namun memberi kesan besar kepada pengekalan kesihatan tubuh.

Sementara itu, Timbalan Ketua Pegawai Eksekutif Majlis Minyak Sawit Malaysia (MPOC), Dr Kalyana Sundram berkata, Tokotrienol paling banyak ada dalam minyak sawit, diikuti bran dan germa bijirin.

Katanya, Tokotrienol tidak ada dalam minyak sayuran seperti minyak kacang soya, kanola, jagung, bunga matahari, biji kapas dan safflower (bunga kesumba). Kandungan Vitamin E dalam minyak zaitun adalah daripada kelas Tokoferol saja.

“Biarpun minyak sawit mengandungi kedua-dua kelas Vitamin E iaitu Tokotrienol dan Tokoferol, kandungan Tokotrienol ialah 78 hingga 82 peratus, manakala Tokoferol 18 hingga 22 peratus.

“Kejayaan MPOB kerana berhasil mengekstrak Tokotrienol secara umum dan mengelaskannya kepada empat isomer individu iaitu Tokotrienol Alpa, Tokotrienol Beta, Tokotrienol Delta dan Tokotrienol Gamma dengan setiap satu ada keistimewaan fungsinya tersendiri,” katanya.

Epal Sesuai Untuk Wanita Sibuk

epal


epalKesibukan mengimbangi keperluan keluarga dan kerjaya, menjadikan wanita moden hari ini lebih menggemari makanan segera berikutan mereka tiada masa untuk menyediakan hidangan di rumah.

Penyediaan makanan segera yang kerap, akhirnya menyebabkan ramai tidak menyedari mereka mengabaikan nutrisi penting untuk kesejahteraan diri dan seisi keluarga.

Keadaan itu perlu diubah kerana pakar mendapati, kebanyakan penyakit dikatakan berpunca daripada amalan pemakanan dan pengabaian gaya hidup sihat.
Pakar perunding pemakanan, Indra Balaratnam, berkata peredaran zaman menjadikan masyarakat kurang peka terhadap pengambilan makanan berkhasiat disebabkan kesibukan yang terlalu sibuk.

Indra menyarankan, untuk menjadi sihat dan mendapatkan nutrisi penuh, kita hanya perlu memakan epal setiap hari kerana ia buah yang kaya antioksidan dan hidangannya boleh dipelbagaikan.

“Epal sesuai untuk wanita yang sentiasa sibuk kerana keseimbangan nutrisi yang terkandung dalam buah ini. Ini kerana epal boleh dimakan begitu saja selain boleh dicampur dengan buah-buahan lain atau dijadikan pai,” katanya ketika berkongsi khasiat epal bertemakan, ‘Apple of My Eye’, anjuran Suruhanjaya Epal Washington di Hotel Aloff di Kuala Lumpur, baru-baru ini.

Tegas Indra, nutrisi sihat yang ada pada epal akan memberi kesan positif kepada kesihatan dan kesejahteraan diri, di samping kandungan antioksidan semula jadi yang mampu memberikan awet muda, ceria cantik serta mengurangkan risiko penyakit berkaitan usus dan jantung.

Beliau berkata, wanita tidak pernah lari dari kebimbangan memikirkan mengenai kegemukan, diet seimbang dan kaedah terbaik mengawal berat badan, sekali gus ingin mengekalkan kesihatan serta memiliki tubuh badan ramping.

“Wanita sentiasa prihatin untuk mengambil makanan yang rendah kalori, bebas lemak dan kolesterol. Mereka juga dikatakan, sanggup mengetepikan selera makan berbanding lelaki kerana tidak mahu gemuk.

“Kajian mendapati, wanita yang mempunyai berat badan berlebihan memakan tiga biji epal sehari sebagai amalan rendah kalori dan kaedah semula jadi berkesan dalam mengurangkan berat badan. Ini amat baik kerana epal mengandungi serat, potassium, vitamin A, C dan antioksidan iaitu nutrien penting untuk kesihatan jantung,” katanya.

Tambahnya, menerusi kajian jurnal kesihatan nutrisi Amerika, epal bukan hanya berkesan untuk penyakit jantung dan kardiovaskular, harganya juga murah tetapi setanding dengan khasiat beri biru serta delima.

Indra berkata, epal boleh disediakan dalam pelbagai cara sesuai untuk kanak-kanak, bayi dan sesiapa saja. Hidangan itu perlu dipelbagaikan bagi mengelakkan rasa jemu.

“Seseorang ibu perlu kreatif menyediakan hidangan epal seperti menghiasi dan mencampurkan dengan buah-buahan lain, membuat jus dan dijadikan pai. Proses penyediaannya tidak mengambil masa lama.

“Ramai orang tidak mengetahui pemakanan sihat sebenarnya lebih menjimatkan berbanding pembelian makanan ringan lain. Sebagai contoh minuman karbonat, aiskrim, snek, mi segera, nuget dan beras lima kilogram adalah RM87, sementara beras, seekor ayam, sayuran dan buah-buahan, bihun hanya RM72,” katanya.

Pada sesi berkenaan, beliau turut berkongsi tiga resipi mudah menggunakan epal iaitu salad campuran, smooties cleanse dan snek kudapan kekacang. Majlis dimeriahkan selebriti, Sazzy Falak yang berkongsi panduan keibubapaan dan pemakanan hariannya.

Sementara itu, wakil pemasaran bagi Suruhanjaya Epal Washington, Eddie Saw, epal keluarannya menjadi snek kesihatan yang sesuai untuk kanak-kanak dan dewasa.

“Epal Washington boleh didapati dalam beberapa jenis seperti Red Delicious, Granny Smith (paling sesuai untuk jus), Cameo, Fuji, Braeburn, Jonagold Golden Delicious dan Cripps Pink.

“Semua jenis epal ini boleh didapati di rangkaian pasar raya besar, pasar basah dan kedai buah-buahan,” katanya.

Mee Segera Punca Kanser

Mee segera merupakan mee separa masak yang dikeringkan dan dicampur dengan minyak, biasanya di makan setelah dimasak atau direndam dengan air panas selama beberapa minit. Makanan ini amat “popular” di kalangan orang bujang mahupun golongan yang sedang “kekeringan” poket.

Namun begitu tahukah anda, di sebalik kesedapan dan keenakan mee segera yang mempunyai pelbagai perisa itu sebenarnya kurang sihat sekiranya dimakan dalam kuantiti yang banyak dan secara berterusan. Bayangkan kandungan di dalam bahan perencah mee tersebut mengandungi kadar MSG yang tinggi dan garam yang tinggi. Bahan perisa ini mempunyai pelbagai kesan negatif kepada kesihatan terutama terhadap fungsi buah pinggang.

Terdapat kajian yang mengatakan bahawa individu yang alah kepada MSG mengalami panas dada, perubahan warna wajah kepada sedikit merah atau sakit kepala yang melampau setelah mengambil produk yang mengandungi MSG yang tinggi. Selain itu, kandungan dioxin dan plasticizers yang terkandung dalam pek pembungkusan (biasanya dalam bentuk mangkuk atau cawan) juga dikatakan mampu mempertingkatkan risiko serangan kanser di kalangan pengguna. Bahan kimia yang terlarut dalam air panas akan menjadi bahaya sekiranya di makan dari mangkuk secara terus. Jangan lupakan juga teknik memasak mee segera anda.

Tahukah anda, kandungan wax yang menyelaputi mee segera mengambil masa selama 4-5 hari untuk mencernanya. Bagaimana pula dengan kesan terhadap ibu mengandung dan kanak-kanak? Kanak2 yang berumur bawah 5 tahun akan mengalami masalah penyerapan nutrisi sekiranya dia mengambil mee segera lebih dari 3 kali seminggu. Pengambilan mee segera yang terlalu kerap bagi ibu mengandung juga boleh mengakibatkan keguguran atau menganggu proses pertumbuhan janin. Jadi, anda para wanita, cubalah elakkan mengidam mee segera ya..

Cuba gantikan dengan makanan lain yang lebih berkhasiat. 136 bahan penambah kebanyakannya bahan kimia dibenarkan ditambah di dalam mi segera oleh Codex, piawaian makanan WHO/FAO.

Gambar menunjukkan bahan ramuan itu. Daripada 136 bahan penambah itu, 24 daripadanya adalah garam natrium, di samping garam makan juga turut ditambah. Disebabkan itulah kenapa mi segera mengandungi natrium yang tinggi. Satu paket mi segera sahaja boleh mengandungi kira-kira maksimum pengambilan harian yang dibenarkan 2,400 mg natrium. Di samping banyak bahan penambah dan paras natrium yang tinggi, mi segera juga mengandungi jumlah lemak yang tinggi.

Kebanyakan mi segera digoreng dalam proses pembuatannya. Menurut Majlis Pengguna Hong Kong (HKCC) dan Pusat Keselamatan Makanan (CFS), sampel 3 cawan mi segera didapati mengandungi lebih daripada 30g daripada jumlah lemak bagi setiap pakej, yang merupakan lebih daripada 50% daripada had pengambilan harian bagi jumlah lemak untuk diet 2,000-kcal. Apakah bahan penambah ini sebenarnya dan sejauh manakah ia selamat? Berikut beberapa ramuan yang mungkin anda mengambilnya bersama dengan mi segera anda.

1) Kalsium Sulfat: Kapur Paris.
2) Asid Tartarik: Bahan kimia yang digunakan dalam julap dan untuk memutihkan cermin. Lebih beracun berbanding 100% alkohol tulen.
3) Kalsium Oksida: Digunakan rawatan sisa buangan dan dalam racun serangga.
4) Tertiary Butylhydroxyquinone (TBHQ): Produk berasaskan petroleum; satu bentuk butane (cecair dalam pemetik api).
5) BHT: Risiko karsinogen dan kesan berbahaya kepada ginjal.
6) Propyl Gallate: Satu xenoestrogen (sebatian seperti hormon). Boleh memberikan kesan sampingan kepada pembiakan, perkembangan janin yang sihat dan menghalang pengeluaran sperma.
7) Pentasodium triphosphate: Bahan pencuci paling berkuasa (sering digunakan dalam bahan cuci), bahan samak untuk kulit; juga digunakan dalam pengeluaran kertas, penapisan petroleum, aplikasi lombong dan rawatan air.
8) Propylene Glycol: Pelarut sintetik yang dianggap racun neurologi. Digunakan untuk pembuatan bahan pendingin, antibeku automotif, cecair yang berfungsi dalam tekanan hidraulik dan sebagainya. Jumlah berlebihan yang diambil boleh membawa kepada kerosakan buah pinggang.
9) Polydimethylsiloxane:Digunakan dalam kanta sentuh, syampu (untuk menjadikan rambut berkilat dan licin), minyak pelincir dan jubin tahan panas.
10) Pewarna tiruan (contohnya: Sunset Yellow FCF dan Tartrazine): Menyumbang kepada hiperaktiviti dalam kalangan kanak-kanak; mungkin turut menyumbang kepada gangguan visual dan pembelajaran, kerosakan saraf; mungkin menjadi penyebab kanser.

Sumber: [email protected]

Incoming search terms: